orcss 其他 臭鱼的正宗腌制方法(臭鳜鱼怎么腌制)

臭鱼的正宗腌制方法(臭鳜鱼怎么腌制)

很高兴又和各位见面啦,这次我想和你们聊聊臭鱼的正宗腌制方法(臭鳜鱼怎么腌制);精心为你准备的干货,以及的内容,其实这篇内容对于新手来说还是比较重要的,因为涉及的也比较多,如果你认真看了肯定会有一些收获!

《臭鳜鱼腌制》(家庭版)



材料:


鳜鱼1条,一斤左右。


臭豆腐1块。


盐适量。


做法和步骤:


第一步,刮鳞剖鱼,去鳃去肠肚。


第二步,用臭豆腐和盐抹遍鱼身里外。


第三步,把鱼装进保鲜袋,包紧,放入带盖的容器里,常温下放置。适宜温度20-30℃。


第四步,夏日室温7天就好,可以拿出来做菜了。


《红烧臭鳜鱼》



材料:


臭鳜鱼1条。


大蒜1头,葱、姜、干红辣椒、生抽、花生油各适量。


开水适量。


做法和步骤:


第一步:取出臭好的鳜鱼,里外洗干净,擦干明水。大蒜去皮切粒,葱切花,姜切片,辣椒切段。


第二步,炒锅热油煎鱼到两面金黄。


第三步,趁热锅放葱姜大蒜爆香,加水至掩住鱼身,放生抽,大火。


第四步,烧制中间翻个身,收汁关火装盘。先装鱼,后浇汁,剩余的葱花撒上。



以上就是小编给各位今天分享的内容,如果能帮到你我就很开心了,如果你是新手,看完一遍感觉迷迷糊糊的不是很懂,这也是正常的,可以多看几遍哈。希望新手朋友们看了能起到一定的帮助作用,让你学习更多的知识!

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