很高兴又和各位见面啦，这次我想和你们聊聊鸡蛋摇起来里面晃动是不是坏了(鸡蛋摇起来有晃动感是鸡蛋坏了吗);精心为你准备的干货，以及的内容，其实这篇内容对于新手来说还是比较重要的，因为涉及的也比较多，如果你认真看了肯定会有一些收获！

鸡蛋的营养价值很高，牛奶加鸡蛋更是大部分现代人早餐的标配！但平时我们购买鸡蛋的时候时常会遇到摇起来有晃动感的鸡蛋，这样的鸡蛋到底是什么原因造成的呢？

?运输原因

鸡蛋在运输的时候，保护防震措施没做好很可能会导致蛋黄膜破裂从而使蛋黄散入蛋液，这样的话鸡蛋摇起来就会有晃动感

?储存时间过长

鸡蛋的存放时间过长的话会使蛋白里的水分扩散到蛋黄里边，从而使蛋黄膨胀，蛋黄膜破解，蛋黄液流入蛋白，鸡蛋就会有晃动感

?细菌污染

鸡蛋被细菌污染后，细菌会通过蛋壳进的气孔入鸡蛋内部，之后细菌滋生使鸡蛋散黄，从而导致鸡蛋有晃动感，还会导致鸡蛋出现异味

?在挑选鸡蛋的时候，我们要注意新鲜的鸡蛋，摸起来十分的粗糙，有着很强的质感，而陈鸡蛋则会十分的光滑，没有新鲜鸡蛋那样有质感。新鲜的鸡蛋会显得十分的光鲜，甚至连上面的一些气孔都能够比较清晰的看到，而陈鸡蛋则是显得光亮，没有什么气孔，这是因为放置的时间太久了，气孔都被灰尘给堵死了，所以才会如此。