orcss 其他 绿茶多少度水泡茶好(用什么水温泡绿茶最好)

绿茶多少度水泡茶好(用什么水温泡绿茶最好)

很高兴又和各位见面啦,这次我想和你们聊聊绿茶多少度水泡茶好(用什么水温泡绿茶最好);精心为你准备的干货,以及的内容,其实这篇内容对于新手来说还是比较重要的,因为涉及的也比较多,如果你认真看了肯定会有一些收获!


最近,绿茶扎堆了,很多朋友对于绿茶的冲泡也开始重视起来。茶具、用水、温度,每一样都是茶友所关心的。


绿茶在茶具的选用上,应个人喜好,盖碗、玻璃杯皆可;用水,则建议以软水为主,这样可以最大程度上,激发绿茶鲜爽清香的特质,具体可参考《为什么说“好茶配好水”》,


今天则重点来聊一聊实际泡制过程中,有关绿茶水温的冲泡技巧。


首先,明确一下绿茶的茶性。


绿茶属于未发酵茶,保留了鲜叶的天然物质,所含的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分普遍较多。


也正因如此,绿茶喝起来才会那么得清香鲜爽。但要泡好一杯绿茶,水温是至关重要的。


有人说,用80℃的水泡绿茶比较合适,也有人认为90℃的水泡出的滋味更好。其实,用什么温度的水泡绿茶,这得取决于绿茶的等级。


越高档的绿茶,越需要“温柔”对待,茶叶愈嫩绿,水温愈低。过热的话,则会烫坏茶叶,容易把绿茶中的营养成分破坏掉。导致茶汤变黄,滋味带苦,最终汤水变味,达不到预期的口感与味道。


当然,如果水温过冷也不行,香味低淡,泡不出味道来。


所以常见泡制绿茶的水温,多以80℃-90℃为主,但实际泡制过程中,则需根据绿茶的实际品级,有经验的把控温度浮动,如此才能酿得一盏满意的茶味。


值得一提的是,这里所指的80℃-90℃的水温,通常是烧开的沸水,再冷却至该温度。


一般在泡制绿茶的时候,笔者喜欢先将100℃开水倒入公道杯,待冷却一段时间,再进行冲泡。然后心中默数,整个冷却过程,大概在20秒左右。


如此泡出的茶,入口不烫,滋味也刚刚好,绿茶的鲜爽与香气都呈现得非常明显。


不知道怎么判断冲泡温度的茶友,亦可效仿此法。刚出炉的沸水,热气四散,水温降的也较快,20秒的时间,足以达到绿茶泡制的理想水温,快来动手试一下吧!(文章来源于:茶香记生活家 作者:茶蛋)



以上就是小编给各位今天分享的内容,如果能帮到你我就很开心了,如果你是新手,看完一遍感觉迷迷糊糊的不是很懂,这也是正常的,可以多看几遍哈。希望新手朋友们看了能起到一定的帮助作用,让你学习更多的知识!

本文来自网络,不代表orcss立场,转载请注明出处。
上一篇
下一篇
联系我们

联系我们

0898-88881688

在线咨询: QQ交谈

邮箱: email@wangzhan.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部