很高兴又和各位见面啦，这次我想和你们聊聊水煮鱼打底7配菜(水煮鱼里面放哪些配菜);精心为你准备的干货，以及的内容，其实这篇内容对于新手来说还是比较重要的，因为涉及的也比较多，如果你认真看了肯定会有一些收获！

【麻辣水煮鱼-鲤鱼】

主料

鲤鱼：500

辅料

青椒：适量；花椒：适量；大蒜：适量；葱：适量；盐：适量；料酒：适量；生姜：适量；鸡精：适量

具体步骤

1.鲤鱼一条

2.把鲤鱼洗净切块，用料酒，生姜，葱，生抽，盐，花椒粉淹10分钟

3.锅里放油，放花椒，大蒜，炒香，再把鱼放下去炸

4.炸好后，加少许开水，煮沸，放青椒和葱，鸡精等调味起锅。

【美味水煮鱼-草鱼】

主料

豆芽：500；草鱼：500；青瓜：1根

辅料

姜：适量；水煮鱼调料包：适量；蒜头：适量

具体步骤

1.到市场买那种大条草鱼，分开卖的，购买的时候让卖鱼的人帮忙切薄片，薄片鱼才能很快煮熟，这样煮出来的鱼肉特别滑嫩，口感很棒。

2.将鱼洗干净之后，用调料包里面的腌料包腌鱼15分钟，我只放了一小部分哦。

3.将配菜:豆芽和青瓜洗干净，青瓜切片，厚度适中。

4.开始做水煮鱼咯，先在锅里放油，把豆芽和青瓜放进去炒软，加一点盐进去入味，然后将水煮鱼的辣椒酱调料包放进去，根据你吃辣的能力来放哦，我们一般每次放的很少。继续翻炒，然后加水，水以没过配菜差不多就好，盖上盖子等水煮开。

5.水开之后，将鱼放进去锅里，大概煮3分钟左右就好哦，鱼的颜色变白之后就可以了，煮久了，鱼肉会很老的哦。这样就可以出锅了。

【小清新水煮鱼-鲈鱼】

主料

鲈鱼：2条；毛豆子：30；白玉菇：30

辅料

姜片：3个；葱：2颗；料酒：1勺；蛋白：1个；盐：适量；牛肉粉：10；红辣椒：1个；色拉油：适量；红油：1匙；姜汁：1勺；生粉：1勺；花椒：适量

具体步骤

第一步

2条海鲈鱼

第二步

处理干净取鱼片

第三步

把鱼片放入碗里加蛋清

第四步

加入料酒

第五步

加点盐

第六步

加点姜汁

第七步

7加点生粉

第八步

8用手拌匀腌制一会

第九步

锅里加水放入姜片、花椒、葱段煮

第十步

10煮至香气出来后捞出调味料

第十一步

11放入毛豆和白玉菇

第十二步

再次煮开后放入盐和鸡精调味，我放的牛肉粉

第十三步

煮开后把鱼片放入煮开马上捞出

第十四步

把鱼片装入盆里

第十五步

加入适量煮出来的汤汁

第十六步

加点葱花和红椒

第十七步

加热少许色拉油和红油，把热油淋在葱花上，就完成了。