orcss 创业 蒸虾爬子需要几分钟(虾爬子要蒸几分钟才好)

蒸虾爬子需要几分钟(虾爬子要蒸几分钟才好)

很高兴又和各位见面啦,这次我想和你们聊聊蒸虾爬子需要几分钟(虾爬子要蒸几分钟才好);精心为你准备的干货,以及的内容,其实这篇内容对于新手来说还是比较重要的,因为涉及的也比较多,如果你认真看了肯定会有一些收获!

虾爬子的学名叫“虾蛄”,又称“皮皮虾”、“濑尿虾”等,它味道鲜美,营养丰富,是深受人们喜爱的一种海产品。新鲜的虾爬子肉质滑嫩,味道鲜甜,无需过多的烹饪,只需简单的清蒸就能享受美味。那么,我们在家里蒸虾爬子需要多长时间,才能让虾爬子鲜美好吃呢?下面,就和大家来聊一聊关于蒸虾爬子的这些事。


『虾爬子需要蒸多长时间才好』


虾爬子蒸多长时间才好,主要视虾爬子的大小而定。如果虾爬子的身长超过了20厘米,它的肉质比较厚实发轫,建议就不要清蒸食用了,可以用来制作虾滑等。虾爬子的身长在20厘米以内,蒸锅上汽后,一般需要蒸5-10分钟左右即可。具体如下:



  • 1、蒸身长不超过10厘米的小虾爬子时,蒸锅上汽后,大火蒸5分钟左右即可。

  • 2、蒸身长超过10厘米的大虾爬子时,蒸锅上汽后,大火蒸8-10分钟左右即可。


『蒸虾爬子是冷水上锅还是热水上锅』


蒸虾爬子需要热水上锅,即蒸锅里面的水沸腾上汽后再把虾爬子放入锅中。虾爬子热水上锅,会使其含有的蛋白质迅速凝固,从而锁住它的水分和鲜味,这样蒸出来的虾爬子肉质软嫩多汁,味道鲜美,所以蒸虾爬子需要热水上锅。



『蒸虾爬子的注意事项』


平时在家蒸虾爬子时,除了要注意以上事项之外,我们还需要注意:



  • 1、公虾爬子的肉质鲜嫩;母虾爬子肉中有籽,比较香甜,我们在食用中区分的方法有:生虾爬子看它的腹部,如果与头部的连接处有白色的“王”字,说明是母虾爬子,反之则是公虾爬子;熟虾爬子看它腹部的虾须,如果与头部的连接处最末端的虾须分叉,说明是母虾爬子,反之则是公虾爬子。

  • 2、虾爬子的壳和腿等比较尖锐,所以在清洗时要注意不要划伤。在清洗时,我们可以使用筷子来帮助清洗,具体如下:把虾爬子放入清水中,然后用筷子沿着一个方向快速搅拌,这样就可以很好的把虾爬子身上的杂质清洗干净。

  • 3、虾爬子蒸好后,需要马上从蒸锅中取出来,不能放在蒸锅里。因为关火后,蒸锅里仍有蒸汽在继续加热,会使虾爬子蒸的时间过长,肉质发硬不够鲜嫩。

  • 4、虾爬子本身滋味就非常鲜美,不需要再加其他的调料。如果感到口味清淡,可以蘸一点蒸鱼豉油食用;如果不适应海鲜的鲜味,可以在蒸鱼豉油中加少量的姜末蘸食。



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以上就是小编给各位今天分享的内容,如果能帮到你我就很开心了,如果你是新手,看完一遍感觉迷迷糊糊的不是很懂,这也是正常的,可以多看几遍哈。希望新手朋友们看了能起到一定的帮助作用,让你学习更多的知识!

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