orcss 创业 水煮大虾的做法(水煮虾)

水煮大虾的做法(水煮虾)

很高兴又和各位见面啦,这次我想和你们聊聊水煮大虾的做法(水煮虾);精心为你准备的干货,以及的内容,其实这篇内容对于新手来说还是比较重要的,因为涉及的也比较多,如果你认真看了肯定会有一些收获!

水煮虾,用冷水热水区别大,老渔民教你2招,虾肉Q弹,不腥不柴


春天了,我喜欢给孩子吃点营养美食,多补充点营养,孩子长高个,脑力也能跟得上。蛋白质丰富的东西,经常吃好处多多,还可以增强体质。大虾,高蛋白低脂肪,好消化易吸收,值得多吃。



大虾的口感,鲜美无比,人人都可以接受,Q弹的虾肉一口下去,令人回味无穷。要说大虾最鲜美的吃法,那必然是水煮虾,也就是广东人所谓的“白灼”,用不着过多的调料,吃的就是鲜味。



不过在煮虾时,究竟是直接冷水下锅,还是用热水呢?这两者我都尝试过,说实话差别还真是挺大,口感完全不同。


老渔民教大家2招,学会正确方法后,煮出来的大虾,虾肉Q弹,不腥不柴。



【水煮虾】


煮虾用到:大虾、葱姜、料酒


蘸料用到:大蒜、生姜、生抽、醋、香油


1、先把大虾处理一下,把虾须、虾脚等都剪掉,虾线可以去掉,也可以留着,等吃的时候再来处理,最后冲洗干净即可。



2、葱段、姜片都切好,接下来往锅内倒水,把葱姜放进去,料酒也倒上一些,接着开火开始烧水。等水开了以后,继续煮5分钟左右,把葱姜的香味煮出来,再把处理好的大虾倒进去。



3、香料多煮一会儿,香味更浓郁,去腥效果也更好,这是第一个窍门。开水下锅煮虾,煮出来肉质更香,腥味更小,这是第二个窍门。冷水煮的话,煮的时间过长,虾肉特别柴,而且还会紧缩,不好吃。



4、往里面放一点点盐,保持大火煮,煮5分钟左右,等到大虾完全变色,浑身通红后,就差不多可以了。关火后,将其捞出来,摆在盘子里即可,不过这样吃着没什么味道,很多人接受不了,还可以做个蘸料。



5、把大蒜、生姜,这两样都切成碎末,盛在蘸料碗中,再来适量的生抽、醋,最后淋入香油,搅拌均匀,尝一尝,觉得符合自己口味就可以了。



 

以上就是小编给各位今天分享的内容,如果能帮到你我就很开心了,如果你是新手,看完一遍感觉迷迷糊糊的不是很懂,这也是正常的,可以多看几遍哈。希望新手朋友们看了能起到一定的帮助作用,让你学习更多的知识!

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