很高兴又和各位见面啦，这次我想和你们聊聊皮蛋瘦肉粥上火还是去火(熬皮蛋瘦肉粥时);精心为你准备的干货，以及的内容，其实这篇内容对于新手来说还是比较重要的，因为涉及的也比较多，如果你认真看了肯定会有一些收获！

最近肠胃不是很好，早餐只能喝粥，可是白米粥我也喝不下去，所以决定就熬“皮蛋瘦肉粥”。虽然熬粥的大概顺序都差不多，但是要想把粥熬好喝就得注意一下了。熬皮蛋瘦肉粥时，别只会加水直接下锅！“这2步”别错，肉蛋嫩滑。第1步：注意水与米的比例。米：水的比例约1：5为适中，如果喜欢吃稀一点的可以多加一点水。第2步：熬煮瘦肉变色加入切碎的皮蛋。营养师大乔：这道粥还具有降火的功效，被人们称为“下火粥”，能治上火引起的牙痛、舌尖痛。松花蛋和瘦肉都有比较高的营养价值，这道皮蛋瘦肉粥可以说是营养与美味兼备了，大家赶紧学起来，照顾好自己的胃。

皮蛋瘦肉粥

By Dream芸_

配料：

大米 100克、松花蛋 1个、猪肉(瘦) 100克、水 足量、精盐 适量、鸡粉 适量、葱 半根、姜片 2片

烹饪步骤：

1.天气寒冷一碗营养粥给你满满的能量。

2. 做法，大米洗干净，砂锅水开了，放入大米，中火慢慢熬煮。

3.转小火慢熬1小时。（米：水的比例约1：5为适中，如果喜欢吃稀一点的可以多加一点水。熬煮期间需不时搅拌一下防止糊底。）

4.另取小锅，放入需要吃的米粥量。

5.准备好鸡蛋皮蛋粥的材料。瘦肉切片，皮蛋切小块，葱段切碎。

6.粥煮开加入瘦肉小火熬煮。

7.加入姜丝，个人认为加点姜丝去大肉的腥味。

8.熬煮瘦肉变色加入皮蛋。

9.熬煮几分钟加入盐。

10.划入葱花和少许鸡粉即可。

11.成品图。

烹饪小贴士：

1、加辅料的粥最好先熬好粥，再加辅料，这样做出的粥比一次煮的粥好吃。要想粥浓稠在熬煮到中间时需要用勺子不停搅拌。

2、松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。　

3、这道粥品的主要健康功效就在于它成分中的多种杂粮，既可以增加食物中粗纤维的摄取量，有助肠胃的蠕动消化，同时也获取了蔬菜中的维生素E、维生素B等营养物质，满足了人体所需的主要成分。

你早餐一般吃什么呢？