很高兴又和各位见面啦，这次我想和你们聊聊shot酒(现在人都不喝shot了);精心为你准备的干货，以及的内容，其实这篇内容对于新手来说还是比较重要的，因为涉及的也比较多，如果你认真看了肯定会有一些收获！

酒吧最常见的两种shot

B-52

Tequila

是的 多年前是多流行的一种酒，现在在酒吧是很少见了，甚至很多酒吧都没有了，我这也是很久没人点过shot了，其实也印证了一个事实，喝酒习惯发生改变了，年轻人愿意喝低度的，好看的酒。而老朋友们似乎也忘了还有shot…

像海伦斯 贰麻 出的那些50ml子弹杯的那些，度数很低 花花绿绿的，其实就是shot的变种，喝半打都没什么感觉。况且也不怎么好喝。

以前很多客人来酒吧，啤酒+shot 或者 鸡尾酒+shot，开整瓶的除外。基本都是半打或者一打的点酒，tequila和B52点的是最多的，B52特别好入口 特别甜而且还需要点燃后吸管喝，龙舌兰很烈很冲 很有仪式感，既要嚼柠檬又需要舔盐。

我都出过一个套餐，半打任意shot+半打青岛啤酒。当时有很多种shot，如下图，名字都很奇葩。酒吧也愿意卖shot，喝的快 制作也不复杂，除了b52费点劲 需要分层，其他的shot都比较简单，还因为shot当时是一杯20半打100 一打200，很便宜。服务员点单又有提成的，所以服务员也愿意推。

当时酒吧喝酒的客人，对酒吧 洋酒 还是很好奇的，也愿意消费shot，各种味道200块钱能喝12种，而且shot有上劲的也有纯粹好喝没劲的。那时老外多，他们最愿意的就是喝着喝着，来杯shot提提气氛，大概率咱们也是学老外，就愿意点shot了。而且也是个省钱小妙招，摆出来也好看又有面。懂的都懂。

当然shot也是最容易喝多的，无论是b52还是tequila，毕竟多数的shot还是以烈酒为主去调的。现在我店里只留2种shot，一个是b52，太经典，老客也时不时会有点的，另一个是燃情百加得，就是柠檬上放红糖那个。

怎奈有的时候实在是囊中羞涩，一个子儿也掏不出来，于是牛仔们想出了一个“以物易物”的妙招儿：牛仔们所用的“六发左轮”手枪（six gun）里的一颗子弹价值 12 美分，刚好也是一杯波本威士忌的售价，所以“以子弹换酒喝”的行为在当时十分普遍，后来 Bartender 也就顺其自然地称一小杯威士忌为“shot”了。