秋吃芋头正当时，芋头成熟的季节很多家庭的餐桌上都会多一道以芋头为主料的菜肴，芋头做为有丰富的营养物质，经常吃能增强人体的免疫功能，芋头相对来讲性温和，一般人群均可食用。

荔浦芋

提到芋头就不得不提荔浦芋头，它肉质细腻，风味特殊，同时比一般的芋头品种个头大，营养丰富，所以被盛赞为“芋中之王”，是广西荔浦久负盛名的特产。

荔浦芋

早在乾隆年间，荔浦芋头就已经作为色、香、味于一体的地方名特优贡品进贡给皇室，乾隆爷对荔浦芋头也可谓是偏爱有加。

荔浦芋

荔浦芋肉上布满细小红筋,类似槟榔花纹，所以它的学名也叫作槟榔芋。荔浦芋营养丰富可以用于制作菜肴也可做电心，零食甚至芋头酱。

荔浦芋

吃芋头能增强人体的免疫功能，我国中医认为，芋头性平味甘，有很好的益胃通便，解毒散结的功效。而且芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡。

荔浦芋

只不过，芋头虽然是好的东西，但也有食用禁忌，比如芋头和香蕉可是一对“冤家”，两者相遇会导致食用者发生腹胀、腹痛症状。

芋头不能和柿子同食。芋头中的淀粉和柿子中的鞣酸相遇会凝结在一起，造成肠胃不适，长期使用还有结石的可能。另外，吃芋头一定要彻底做熟，不然容易引起食物中毒。

荔浦芋

荔浦芋因为营养丰富，口感细腻所以价格较其他品种高，在购买的时候就要注意鱼目混珠。真正的槟榔芋为纺锤形，芋皮粗糙呈棕色，皮上节与节之间的距离比较短，芋肉上的槟榔花纹明显，香味浓。购买时应该选择没有斑点、切口新鲜、体积匀称的荔浦芋。

荔浦芋

那这么有底蕴的荔浦芋怎样吃更好吃呢？今天老家特产网小编就给大家仔细介绍。

荔浦民间有句民谣“一家煮芋十里香 ，玉帝遥闻恨断肠；五花猪肉来相伴，如来也会争品尝。巧妇细作夺天功，美食名肴天下扬”。这句民谣就是说荔浦芋与猪肉做成扣肉一起食用，荔浦芋扣肉被称为特等菜肴，名扬国内外。

荔浦芋

另外，反沙芋头也是两广很传统的特色小吃，不需要什么调味品，只是用白糖熬成的糖浆，将炸过的荔浦芋放进去裹上糖霜即可，口感酥糯，一吃就停不了口。

最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，这是最经典也能更好保存荔浦芋营养价值的做法，要知道乾隆爷当初也吃蒸荔浦芋吃到停不下来呢，可见其美味。

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